2010/04/05 (月)

桜がきれいに咲いた後は天気が崩れるのが常とはいえ、雨でだいぶ寒いねぇ。。。

2010-04-05:ほうれんそう舞茸牛挽肉豆腐の中華風

昨日、大家さんにいただいたほうれん草・舞茸を使って炒め物。
オイスターソースが使いたいなぁ、と思ったので中華風。

フライパンに少量の水を入れ、切ったほうれん草と千切った舞茸を放り込み、鶏がらスープの素を少量まいて、蓋をしてしばし蒸す。
ほうれん草がくたっとしてカサが減ったら、蓋をはずし、賽の目に切った豆腐と挽肉を投入。
オイスターソース・塩・胡椒で味付け。

他の小皿は若竹を醤油で煮付けたものと、出来合いのひじき。

まずまずの出来だったけど、あんまり舞茸の味が出なかったのは残念。

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