2012-12-09:12月のおうちの会

そんなわけで今年も最後のおうちの会。
今年はJリーグのJ1土曜開催縛りのために、日曜にやることが多かったんですが、にもかかわらず多くの方にお集まりいただきました。感謝です。
最後の12月も（もうリーグは終わってますが）日曜開催にしてしまったんですが、それでもあるじ含めて22名というビッグパーティ。

とくにテーマはなく、いろんな食材・お酒の会でした。まぁでも日本酒が多かったかな。
岡部さん・高安さんコンビのためにとっておいた八仙の大吟醸は瞬殺されてた。
あと、橋本さんお持込の無農薬で作った大分のお米も、土鍋で炊いて、出した途端にすぐにカラッポ^^;

あるじの方の準備はというと、山内さんにデンデ油をお願いして、ムケッカを作ってみました。ブラジルのシチュー。水は使えわず、野菜から出る汁とココナッツミルクの水分で。写真は調理中と完成品。
昔はココナッツミルクを缶詰でよく買って調理に使ってたんだけど、嫁がを好まないので最近はすっかり買わなくなっていた。おうちの会はこういう食材を使うチャンス^^;

お刺身も用意してみました。鯛と鯒の昆布締め。写真は鯛。あんまり時間かけれなくて、鯛のほうはイマイチ。鯒の方はあとに出したのでわりといけました（写真ないですけど）。
器は馬場さんとこので、みなさんにも好評。
続けて帆立と牡蠣の揚げ物。どちらも馬場さんとこの器。

岡部さんは今回は鰤大根を仕込んできてくださいました。いつもありがとうございます！
そして、ナニカさんのご実家からはズワイガニ。今年もありがとうございます！

15時開始で、結局最後まで残ったのは26時まで。
来年も楽しく呑めるといいな～

2012-04-29:縁側で天麩羅まつり

今月のおうちの会は春の天麩羅まつり。縁側でカセットコンロで天麩羅鍋をセット。
準備した天麩羅のタネは、穴子ワカサギ金目鯛鶏胸肉、ゴーヤこごみししとうオクラみょうが。また、えとーさんがタラノメを1kg（！）持ってきてくれた。
天麩羅を揚げる油は橋本さんが菜種油をお取り寄せでもってきてくれて、これで出来上がる天麩羅も勝手にレベルアップ^^;

ほかのあるじの準備は、1kgほど鯛が1000円だったので、さくっと捌いでおさしみにしたのと、ほうれん草ベーコンエノキのバター炒め。あと、鱈の和風リゾット。
お持込では、橋本さんがパンを焼いてきてくれたり、石嶋さんが角煮つくってきてくれたり。
女性陣からはケーキのお持込が多かったかな。
あと、今回は日本酒・ワインとたくさんお持込いただきました。そして、みんな呑んだ（笑）。

今回はすっかり遅くまで話し込んでしまい、終わったのは26時。
芸能の話から、ファミコンやマークIIIの話、そして PAX パワーグローブが出てくるなど、異常な盛り上がりで、とても楽しかった。
いっつも言ってますが、酒はだれと呑むかが肝要ということを、今日も実感。
お越しいただいたみなさまに感謝！！！

ちなみに、まだ先ですが、7/16（月祝）に、ついに「わあすけさんちの外でやるわあすけさんちの会」をやります。
どこか場所借りてバーベキューのつもりです。
詳細はまたおって連絡しますが、みなさまスケジュール空けておいていただけると幸いです。

2012-03-18:おうちの会

今月も無事におうちの会開催。
時期ものということで、自分も昨日のうちに桜の枝を用意しておいたのだけど、他にもお持ちいただいた方あり。しかしながら、大きさがあう花器なく、空いた酒瓶というとてもうちらしいところに飾る。。。
和室の方でやってたなら、そのままでもわりとおさまりわるくないではないけど、フローリングな洋室だと、なにか器がほしいね。

先日ふと「ハンバーグ作りたいなぁ」と思って、つきだしを煮込みハンバーグにしようと合いびき肉を1.2kg用意。新タマネギを2個分ミキサーして軽く炒め、パン粉と卵といっしょに混ぜ込む。適当に焼いた後、デミグラスソース缶をぐつぐつした鍋に投入。
野菜ものはブロッコリーと人参とマッシュルーム。
肉自体にあまり味付けをせず、正直、失敗。。。うぅ。

例によって牡蠣を買っておいて、オクラとオイスターソースで炒め合わせたものと、ほうれん草バター（写真ナシ）の2種類をつくった。オクラは思いつきで作った一品。悪くないね。
ほうれん草バターは、我が家ではピカタと並んで鉄板。

今月はどちらかというとお酒のお持込が多く、おつまみが足りなさげだったので、豚肉とアボガドのオイスターソース炒めも作ってみた。好評でよかった。

みなさんからのお持込品をほとんど写真に撮れず。。。すいません。
ワインが多かったです。それと日本酒。

来月は 4/29（日祝）を予定。
借家の方で、春の天麩羅祭りを考えてます。

2012-02-18:牡蠣の会

毎年恒例、2月は牡蠣の会。
なぜ2月が牡蠣かというと、もとは節分にちなんだ「歳の数だけ牡蠣を喰え」ネタ。ネタをやってた数年前当時はうちの集まりも5人くらいでやってたし、自分も含めて20代ばかりだった（ちなみに過去に年齢分食べた達成者はいる）。
お陰様で最近は人数も年齢層も広がったので、いまはみんなで普通にワイワイ牡蠣を楽しもうという会に。
今年は事前に楽天で岡山産の牡蠣60個（備前焼の店七-ｎａｎａ-さん）と、伊勢産の牡蠣25個（まるうおなかむらさん）を手配。ほかに当日の買い出しで能登産の剥き牡蠣を500g購入。あわせて100個はいったはず。
写真は牡蠣と橋本さんお持込の野菜たち。

ちなみに、去年は岡山産と三陸産だったらしい。震災前だね。
[Twitter /@kajiwataru 3:28 PM – 12 Feb 11]

数が多いので、幾人かで宴の始まる前に剥き作業。
岡山産は殻がもろかった。カルシウム不足？（そういうのあるのかな）
今回は2個がくっついちゃってるのも発見。がんばればはずせるだろうけど、おもしろいのでそのままで剥いた。お店じゃこんな状態では出せないでしょうけど。

橋本さんの野菜はサラダに。ドレッシングもトマトをピューレにしての作りたてがかけられる。野菜の甘味がすばらしい。
あるじの用意のお通しは野菜と牡蠣のトマト煮込み。圧力鍋使わずに、ふつうの鍋で1時間くらい。タマネギが溶けきらず。。。
剥き牡蠣で買ってきた能登産のはこれと後述の天麩羅で使用。

尾山さんがお酒とともに酒粕を持ってきてくれたので、照り焼き作ろうと思って買っておいた鰤を酒粕と醤油を混ぜ込んだものに漬けてから焼く。
尾山さんは若駒酒造のお酒2本もお持込。
これがびっくりするうまさ！そして、そういう酒は一瞬で空瓶になる^^;

後半で天婦羅。タネはワカサギ・鶏モモ、そして牡蠣。
ワカサギは先月できなかったののリベンジ。
天麩羅あげるころには自分もだいぶ酒入ってて、揚げながら温度確認をしていた記憶があまりないのだけど、写真を見る限りは牡蠣もまともに揚げれてたみたい。

今回はスイーツものも充実。
チーズケーキ焼いてきてくれた方がいたり、いろいろ買い揃えてきてくれた方がいたり。
どうしてもあるじは酒のツマミなしょっぱいモノばかり作ってしまうので、とても助かります。^^;

参加者は17名。
今月もおおいに盛り上がった。あるじは先月よりも呑んでたかも。
お越しいただいた皆様に感謝。
来月は18日の日曜日の予定です。

2012-01-14:新年会と初釜

14時半から宴の支度。今回のあるじの準備は

• 伊達真鯛 2.5kg x2
• 海老真蒸
• お抹茶と花びら餅

で、それに今回副ホスト役の橋本さんから今半の豚肉持参での豚しゃぶに、鶏もも肉唐揚げ、ガトーショコラ。
みんなには16時からと事前アナウンスしてて、だいたいその時間から来てもらったのだけど、

16時にはぜんぜん鯛が捌き終らなかった！

でかい鯛は簡単じゃないなー。

橋本さんに唐揚げ作ってもらいつつ、なんとか鯛の刺身を出して、シャンパンでみんなで乾杯。
伊達真鯛はウワサ通りの美味♪ 頼んでよかった。

タイミングみて花びら餅を出し、お茶を点てて召し上がっていただく。うちにある電熱器ビルトインの釜はやはり初めて見る方に驚かれるね。
16時から参加はお子さん連れの3人家族2組を含めて13名。お茶はたて続けに10碗点てた。

18時からは夜の宴の部で、いつもの感じでどんちゃん。
お持込いただいたものを順次出し、海老真蒸を作って出し、完全手つかずだったもう一尾の伊達真鯛はパフォーマンス的にみんなの前で捌く。
鯛のサイズにはみんな大喜びで、さばく前に自分が両手でかかえたところで写真撮影大会になってしまった。^^;

夜の部でいらっしゃった方が11名で、トータルであるじ含めて27名。うち未成年が3名でしたが、お酒呑める人数だけでも24でこれまでの記録を更新。新年いっぱつめからすごい会になりました。
みなさまのお蔭でたのしい宴ができ、感謝。とくに山内さんにはずっと台所で手伝ってもらってしまった。。。m(_ _)m

来月は牡蠣。日程は決まり次第アナウンスします。

2008-11-16:牡蠣をテーマにホームパーティ

前回に続いて、今回も牡蠣がテーマ。事前に楽天で厚岸の小ぶりのもの24個と気仙沼のちょっと大きめのもの20個を手配。手分けして剥いて、今回はすべて生で参加者にお召し上がりいただく。
他にはパックで買ってきた牡蠣をクリームリゾットとピカタに調理。クリームリゾットにはちゃっぴーが作ってきてくれたホワイトソースを利用。ちゃっぴーありがとう。

他には事前に仕込んでおいた鶏モモと砂肝のコンフィとか。コンフィは一度作り方をきちんとまとめないとな。
今回はお酒のお持ち込みも多く、人数が多かったこともあって、最後まで楽しく盛り上がる。だいたい16時ぐらいから集まりだして、最後は22時過ぎだったかな？
いつもお手伝いしてもらってる嫁に感謝。

次回はひょっとしたら新年会までできないかも。
人数多いので、次回はマンションの方での開催を考えています。

2008-11-01:わが家の会

恒例のわあすけさんちでお酒を呑もうの会。参加されたみなさま、おつかれさまでした。
総勢14名。今回は、史上初めて男女比 1:1 の会でした。びっくりびっくり。

お出ししたのは、

• 買ってきた、たこわさと飯鮨（はたはた・にしん）
• 牡蠣（生と焼）
• タラバ（七輪焼）
• 茄子とソーセージ（七輪焼）
• カツオのたたき（七輪であぶった）
• 石狩鍋（鮭・ホタテ・タラバ・ジャガイモ）
• 芋炊き（里芋・ゴボウ・牛肉）

でした。
牡蠣は事前に楽天で厚岸産の殻付を40個購入。だいたい1個あたり200円程度。
タラバはボイルして冷凍してあるやつをアメ横で脚一匹分＋αをアメ横で4000円で購入。石狩鍋用の鮭切り身10枚もアメ横で1000円で購入。アメ横ばんざい。

参加の皆さんにはお酒を中心にたくさんお持込いただきました。ありがとうございます。

次回は 11/16 を予定しています。もっかい牡蠣です。
そろそろ縁側での七輪はきついかなぁ。。。

2008-10-24:次回のホームパーティ

たまにはこっちにもアナウンスを書いてみます。
次回の我が家のパーティは 11/1(sat) にすることにしました。当初は 11/15(sat) の予定だったんですが、別件が入ってしまってできなくなり、直前の連絡になってしまってみなさまごめんなさい。

時間は14時以降としますが、いつものように、てきとーに集まっててきとーに解散する感じでいきます。
テーマは牡蛎です。参加表明状況をみて、週明けには発注しよう。