2011/09/06 (火)
2011-09-06:トマトチャンプルー初挑戦
先日嫁と食事に行ったお店でお品書きの中に見かけて、やってみようということで初挑戦。
材料はトマト1個・豚コマ100gちょい・豆腐半丁・エノキ適当量・卵3個。
スーパーで手頃な青いものがなかったので、いろどりはちょっと残念。
味はさっぱりしてて、とても夏向きなメニューと思いました。
もっと早く知ってればよかった。
もう一品は鰹のタタキ。汁ものは今日はナシ。^^;
comment2010/04/06 (火)
2010-04-06:たけのこごはん
灰汁抜きをしておいたタケノコを使って、土鍋で炊き込みご飯。
ゆうべのうちに、写真の鍋に米糠を入れてぐつぐつ3時間、冷めてから水を替えて鍋にラップで保存しておいたのだ。
おかずは空豆ちゃんぷるー。茹でて皮をむいた空豆と、豚コマ・豆腐・卵をぐちゃぐちゃ。
自分としてはそんなに空豆の青臭さが気にならないが、人によっては嫌がるかもね。
お味噌汁はひさしぶりにモヤシ。先に油でいためたのを別皿にとっておいて、いためた鍋で素(す)の味噌汁をつくり、直前にもやしを投入。しゃきしゃきです。
comment