2009/09/08 (火)

2009-09-08:バジルチーズカツ


揚げ物はヒトを幸せにする。
というわけで、土曜の我が家の会の際にだいちゃんからいただきつつも出せなかった豚ロースを使ってカツを揚げる。

肉を包丁の背で叩き、塩コショウをしっかりとしておく。
肉の上にバジルを敷き、その上に2枚折りのとろけるチーズを載せ、さらにバジルを敷いてから、もう一枚の肉を載せる。
小麦粉→溶き卵→パン粉と衣を作り、180度の油で5分ほど揚げる。揚げ終わりのタイミングで火を強めてカラっと仕上げよう。
中でチーズが溶けているので、きれいに切り分けるのは難しい。ちぎったレタス・カットしたトマトとあわせて出来上がり。

スープも出来合いのパック入りポタージュにしたので、調理時間30分で仕上がり。なにげに難しくない料理です。
ビールがうまいぜ～～～♪

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