2010/05/04 (火)
2010-05-04:タケノコごはんと赤魚
ようやくタケノコごはん。お米は越匠で2合炊き。ちょいと塩味が足りんかった。
赤魚はスーパーで安かった。わりと肉厚でうまうま。
ごはん食べてお風呂に入った後、今宵はちょいと晩酌。
嫁も最近は呑むのであった。
2010/04/06 (火)
2010-04-06:たけのこごはん
灰汁抜きをしておいたタケノコを使って、土鍋で炊き込みご飯。
ゆうべのうちに、写真の鍋に米糠を入れてぐつぐつ3時間、冷めてから水を替えて鍋にラップで保存しておいたのだ。
おかずは空豆ちゃんぷるー。茹でて皮をむいた空豆と、豚コマ・豆腐・卵をぐちゃぐちゃ。
自分としてはそんなに空豆の青臭さが気にならないが、人によっては嫌がるかもね。
お味噌汁はひさしぶりにモヤシ。先に油でいためたのを別皿にとっておいて、いためた鍋で素(す)の味噌汁をつくり、直前にもやしを投入。しゃきしゃきです。
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