2011/11/12

2011-11-12:芋煮と東北酒

今月のおうちの会のテーマは芋煮と東北酒。

芋煮は山形風に醤油・砂糖・日本酒の味付け。
鍋に油をしき、牛肉600gを炒める。色が変わったら皿に退避。鍋に里芋800g、ささがいた牛蒡5本分、人参1本分を入れ、ひたひた程度の水を入れて炊く。アク出たら掬い捨てる（写真はココ）。
肉を鍋に入れ、醤油砂糖日本酒で味をつける。
頃合いをみてキノコ類をちぎり入れ、完成（完成品の写真がなかった。。。）。

ほかにあるじが用意したのは百合根（ガーリックパウダーとオレガノ振ってオリーブオイルで炒めた）、牡蠣（ピカタ）、子持ち鮎（塩焼き）。
芋煮の鍋があるから、と用意は少なめ。

参加者の持ち込みでは、自家製しめ鯖、栃尾揚げ、鶏まんまる焼き、牛肉のベンガル炒めなどなど。

自宅でたこ焼き焼いてきたよ！という大阪人も。

お酒はまんさくの花、乾坤一、雪小町（曲者も！）。
人数はホスト側含めて13名。今宵もたのしい宴でした。参加のみなさま、ありがとー。

次回は12月10日の土曜日、テーマは「ハードリカー」:-)
いっぱい経口保水塩用意しておきます。^^;