2012/11/18

2012-11-18:鮭とほうれん草とシメジのクリームパスタ

オリーブオイルとバターをしいたフライパンにぶつ切りの鮭を入れ、コロコロ転がして表面の色を変えつつ、シメジを投入。
頃合いをみてホワイトソースを一缶入れ、牛乳で伸ばし、別で軽く湯掻いて2cm幅程度に切ったほうれん草を入れる。
ここで塩胡椒を忘れるとあとで悲しくなるので、次つくるときは気をつけよう。

フィットチーネ250gを鍋で茹で、茹であがったらフライパンに入れてまんべんなく混ぜる。
最後に生クリームを撒いて、完成。

スープはできあいものを温めたのみ。
白ワインはいただきものを。