2008-12-03:アルハンブラのパエリア

今宵は嫁が友人とアルハンブラ（西日暮里にある有名なスペイン料理店）で晩御飯だったので、自分の分としてパエリアをお持ち帰りしてもらった。
生ハムももらってきて、家にあったワインをてきとーにつぐと、なんだかまともな晩御飯。^^;

というか、アルハンブラの持ち帰りパエリア、かなり立派だわ。。。

2008-12-01:祝・B and B オープン

新橋のモンドバーで5年修行された長谷川さんが、今日めでたく大阪福島で独立。
おめでとうございます。

というわけで、自分の誕生日ながら、嫁を家に置いて大阪にやってまいりました。^^;
で、今日大阪に来ることは自分の8/30のエントリに書いてたんだけど、これを読んでいたゆうやさんが連絡をとってくださり、ふたりでお店におじゃまるすことに。

いつものように、長谷川さんセレクトでスコッチをいただく。今日は DALLAN DHU。ゆうやさんは GLENMORANGIE のロックでした。
結局、25時過ぎまで粘りました。

カウンターが8席くらい、店内は落ち着いたデザインの、なんというか、いいバーです。
福島で呑むときにはみなさまもぜひぜひ候補に入れてくださいませ。

2008-11-22:アジ酢〆準備とまかないごはん

アジを買ってきたはいいものの、食べ損ねていたので、酢〆にすることに。米酢2に対して、みかんワインを1にしてみた。
アタマをおとして、3枚におろし、ぜいごをとる。塩を振ってラップして冷蔵庫に1時間。
そのあいだに、白マイタケとアジの中骨をバターとオレガノで調理。ビールといっしょに食べる。
1時間たったら、塩を水洗いして落としたアジと合わせ酢をビニール袋に入れ、ふたたび冷蔵庫へ。1時間弱。
時間が経ったら、アジを洗って、キッチンペーパーでまいた上にラップでくるんで、また冷蔵庫へ。
明日朝に食べてみよう。

2008-11-22:丁字屋で父の還暦祝い

豊春の丁字屋で父の還暦祝いで、父母私嫁妹の5人で食事。
とてもおいしいお寿司屋さん。父のリクエストで鮭児を手配してもらった。
準備していった花束と合わせて、父に喜んでもらえて、みんなでしあわせ。

2008-11-19:肉餃子

今宵は嫁の番。
肉餃子は、通常の餃子のタネを豚バラ肉で包んだもの。うまい！
あまったタネはシソで包んでました。
豚肉ってポン酢とあうよねぇ。。。♪

お酒は御湖鶴の東京駅はせがわ酒店記念ボトル。そろそろ呑み終わってしまう。

2008-11-16:牡蠣をテーマにホームパーティ

前回に続いて、今回も牡蠣がテーマ。事前に楽天で厚岸の小ぶりのもの24個と気仙沼のちょっと大きめのもの20個を手配。手分けして剥いて、今回はすべて生で参加者にお召し上がりいただく。
他にはパックで買ってきた牡蠣をクリームリゾットとピカタに調理。クリームリゾットにはちゃっぴーが作ってきてくれたホワイトソースを利用。ちゃっぴーありがとう。

他には事前に仕込んでおいた鶏モモと砂肝のコンフィとか。コンフィは一度作り方をきちんとまとめないとな。
今回はお酒のお持ち込みも多く、人数が多かったこともあって、最後まで楽しく盛り上がる。だいたい16時ぐらいから集まりだして、最後は22時過ぎだったかな？
いつもお手伝いしてもらってる嫁に感謝。

次回はひょっとしたら新年会までできないかも。
人数多いので、次回はマンションの方での開催を考えています。

2008-11-15:新装の稲毛屋さんでお昼

新装開店の稲毛屋さんに嫁とお昼を食べに行く。
嫁はいつものひつまぶし、自分はうな丼に黒龍。はじめは酒を頼まない気だったが、平井さんに「あれ、お酒はいいんですか？」とツッコまれました。^^;

とくに予約などせずに伺って、幸いにもすぐに席につけたけど、僕らがごはんを待っている間、食べている間もひっきりなしにお客さんがいらっしゃる。
夜もうかがいたいけど、落ち着くまではしばらくかかるかしら。

2008-11-08:札幌飲食道楽

晩御飯と呑みでススキノへ。
まずはモンドバーの方に教わっておいた、八きょうに向かう。が、お店はいっぱいの浦和サポ。:-)

しかたないので、席が用意でき次第電話をもらうことにして、とりあえずは空腹をおさめるためにラーメン横丁でさくっと一杯。おぢぢという店でバターコーンラーメン。あまり辛くもなく、グッド。

まだまだ時間かかりそうだったので、八きょうと同じビルにあるバー、PROOF に伺う。以前から行きたかった店にようやく行けた。嫁はラフランスとシャンパンのカクテル（弱め）、自分はギブソン。お噂はかねがねだったけど、期待どおりおいしいカクテルをいただく。

マスターとしばしおしゃべりしていたところで八きょうから電話。お店に移動。
すでにラーメンを食べていたので、目当ての「つっこ飯」以外は軽めの注文。お酒も頼まず烏龍茶で。
この「つっこ飯」は客がストップかけるまで、店員が掛け声とともに丼にがんがんイクラをかけていくというもの。写真左が店員の持つボウル。イクラいっぱい♪

うまいイクラに満足したあとで、最後にもろはくへ。
もろはくは来週に15年記念パーティだそうで、おめでとうございます。
カウンター席がいっぱいだったので浜口さんとはあまりお話ができなかったが、北斗随想・雅山流といただいて、大満足。

めくるめく4軒ハシゴな飲食道楽でした。
今回、PROOF にのんびりできなかったのがちょびっと心残り。次回の札幌滞在からは、PROOF・もろはくコンボがコースになりそう。^^;

2008-11-06:ばんごはんは肉

会社を出るのが 23:30 になってしまったので、今日は簡単にできるものを、と肉。サミットで北海道産牛モモ肉がレジで4割引だった。ラッキー。
ミニアスパラ・ピーマン・カボチャを水茹でにかけ、鍋でパスタを茹でる。野菜類が茹で上がったところでザルにあけて水を切り、皿に盛り付け。
パスタは芯が残ったままでザルにあけ、鍋で多少の湯でツナ缶を醤油味付けで暖め、パスタと大葉を投入。
パスタを弱火でやっている間に、フライパンをあっためて、肉を焼き、焼きあがったら包丁で切って皿に盛り、パスタも器に入れて完成。
調理時間30分弱。

2008-11-02:第4回史上最大のBBQ作戦

浦和好きが集まるソーシャルコミュニティサイトの浦議SNSの仲間たちでバーベキュー。
幹事役のたろーをはじめ、とりまとめの皆様、本当にありがとうございました。
めっちゃ楽しかった！

集まったのは50名強。
会場にはみなさん持込のさまざまなキャンプ系グッズがずらり。
肉焼く人、パン焼く人、ピザ焼く人、フルーツポンチ作る人、カレー作る人、ただ飲んで食べる人（私です）、おなか一杯になって寝ちゃう人（私です）、さまざまに盛り上がった。
10時半くらいに到着して、11時に乾杯して、最後にシメたのは17時前？
あっという間の6時間弱。

ここでまた、浦和の顔なじみが増えたのがなによりの喜び。
いまクラブの状態は悪いけど、前向きに、楽しくやっていきましょう。

2008-11-01:わが家の会

恒例のわあすけさんちでお酒を呑もうの会。参加されたみなさま、おつかれさまでした。
総勢14名。今回は、史上初めて男女比 1:1 の会でした。びっくりびっくり。

お出ししたのは、

• 買ってきた、たこわさと飯鮨（はたはた・にしん）
• 牡蠣（生と焼）
• タラバ（七輪焼）
• 茄子とソーセージ（七輪焼）
• カツオのたたき（七輪であぶった）
• 石狩鍋（鮭・ホタテ・タラバ・ジャガイモ）
• 芋炊き（里芋・ゴボウ・牛肉）

でした。
牡蠣は事前に楽天で厚岸産の殻付を40個購入。だいたい1個あたり200円程度。
タラバはボイルして冷凍してあるやつをアメ横で脚一匹分＋αをアメ横で4000円で購入。石狩鍋用の鮭切り身10枚もアメ横で1000円で購入。アメ横ばんざい。

参加の皆さんにはお酒を中心にたくさんお持込いただきました。ありがとうございます。

次回は 11/16 を予定しています。もっかい牡蠣です。
そろそろ縁側での七輪はきついかなぁ。。。

2008-10-30:寒いので鍋

寒いので、鍋で暖まろう、カボチャで栄養とろう、という食卓。鍋はタラと出来合いの鰯ツミレ。
カツオは自分の分にはタマネギスライスやらミョウガやらをどかどかと。嫁は刺身がそんなに量食べれないのと、薬味はぜんぜんだめなので少量。
お酒は私が御湖鶴のはせがわ酒店東京駅1周年記念ボトル、嫁は美丈夫のポンカンリキュールのロック。

床暖房を入れるようになるのもすぐかなぁ。。。

2008-10-28:牡蠣ちゃんぷるー

今宵のご飯。

• 牡蠣とアスパラとレタスと豆腐でチャンプルー
• サーモンとオニオンとオリーブオイル
• 蛤のお吸い物

牡蠣に粉をふって別鍋で火を通している間に、アスパラとレタスを炒め、豆腐と牡蠣を一緒にしてから、溶き卵を投入してヘラでぐちゃぐちゃ。味付けを塩をてきとうにふった。あとはかつぶしと刻みミョウガをぱらぱら。
オニオンはちょっと古くて辛味が強そうだったので、スライスの後でオリーブオイルたらたらかけて炒めてたら、油断して焦がした。ので、写真では見えないようにサーモンの奥へ。^^;
蛤はお湯と沸かして塩を足しただけ。醤油は入れなかった。

ふたりで豆腐一丁に卵2個使っちゃうと、ちょっとボリューム過多気味。

2008-10-24:次回のホームパーティ

たまにはこっちにもアナウンスを書いてみます。
次回の我が家のパーティは 11/1(sat) にすることにしました。当初は 11/15(sat) の予定だったんですが、別件が入ってしまってできなくなり、直前の連絡になってしまってみなさまごめんなさい。

時間は14時以降としますが、いつものように、てきとーに集まっててきとーに解散する感じでいきます。
テーマは牡蛎です。参加表明状況をみて、週明けには発注しよう。

2008-10-08:蓬莱と龍馬亭

伊丹空港南ターミナルの蓬莱で試合前の腹ごしらえ。
豚まんに焼売に中華チマキ。飲み物はマンゴージュースと烏龍茶。

試合後は福島の龍馬亭に行ってたこ焼き。本当にここのたこ焼きはうまい。
年に何度も行かないのに、大将に顔覚えられてた。恐縮です。もっと行かないとな。。。

最後に BandB を下見。
営業時間外でお店へのお邪魔はできなかったが、場所は確認できたなり。