2007-07-01:ばんごはん

いもごはん（うちのいもうとのごはんブログ）に触発されてホワイトシチューを作ってみた。

じゃがいも・玉葱を一口大に切っておく。じゃがいもは水につけとく。赤と黄色のピーマンはてきとーに細長く切る。
鍋に水を入れ、玉葱を入れて火にかける。
同時にフライパンに小麦粉を入れ、塩コショウを振り、牛乳をどばどばかけて火をつける。あとは適宜牛乳足しつつヘラでごりごり。バターは使わない。
鍋が煮えたらじゃがいもと鶏肉を投入し、適当なタイミングで赤黄色ピーマン・アスパラも投入。
次いでホワイトソースも投入。なんとなくオリーブオイルもたらしてみたり。

まー、まんずまんずの出来でしたことよ。

2007-06-25:ばんごはん

豚肉とキノコとアスパラと豆腐のチャンプルー。
豚肉を炒めたあと、白まいたけチップとエノキとアスパラを放りこみ、豆腐を手で崩しながら入れ、卵3個を溶きながらかけ、ヘラでぐりぐり。卵が3つも入っているのは、思わずファンブルして割っちゃったからなのは内緒だ。
蛤の汁。小鍋に蛤を入れ、水を入れ、塩をちょいと入れ、火にかける。以上。
鮪のトロ。切るだけ。この写真の量で300円だった。
お酒は葵天下の2002年の全国金賞酒。

よいばんごはんだった。
食べたのが27時であったことを除けば。

2007-06-18:ばんごはん

先日、大家さんからいただいた漬物を持って、きむちせんせい宅のモツ鍋におじゃま。
はしれーと姫がいた。どちらもおひさしぶり。
ビールとワインをいただく。

そのあと漁火へ。
こちらもごぶさたしてしまってすいません。
メニューに正雪があってびっくり。2ヶ月くらい前からひいているそう。
貴と陸奥八仙をいただき、つまみはアオリイカのお刺身と鮎の塩焼。
ひとり愉しんでたら、板さんに南部美人を一杯ごちそうになる。美山錦だけでつくったやつで、「あれ、南部美人ってこんな味だっけ？」というおもしろいものだった。そのまま板さんとしばらく日本酒の話題。
たのしかったです。次は同僚と行きますんで、よろしくおねがいします。m(._.)m

2007-04-10:リゾット

こうちゃりんさんに触発されて作ってみた。
お湯を500ccほどあっためて固形ブイヨンをふたつ溶かす。
フライパンにオリーブオイルとバターを落とし、むきエビ・イカ・ホタテをあっためる。
そこに米を1合いれて、しばらく炒め。
透明感が出てきたらブイヨンを米がちょうど浸るくらいまで入れ、弱火でぐつぐつ。
煮詰まってきたと思ったらブイヨンを足し、適宜焦げ付かないようにかき混ぜる。
20分弱でゆであがり。
火を止めて、パルメザンチーズを混ぜ、パセリを振ってできあがり。

もう一品はメカジキ。小麦粉を振ってオリーブオイルとバターで焼いただけ。
同じフライパンでほうれんそうとエノキも炒める。

お酒は先日いただいてしまった東一。これで呑み終わり。

2007-02-04:タイカレー by いもうと

いもうとがつくってくれた。
トリ胸肉多め。15分程度のぐつぐつだったんだけど、やわらかくてグッド。
食べようと思って昨日買いつつ、食べ損ねたアスパラも使用。いい感じ。
ふたりともそんなにはおなか空いてなかったので、ごはん炊かずにカレーとビールのみ。
こういった料理もいもうとがいるうちに伝授してもらっておかないとな。

2007-02-03:節分なので年の数だけ牡蛎を喰おう

mixi のコミュ企画なおうち呑み。今回のターゲットは牡蛎。
元来、節分では年の数だけ福豆を食べるが、今年は牡蛎を喰おうというおバカ企画なのでした。

午前中に楽天で注文していた厚岸の殻つき牡蛎8kgが届く。数えたら59個。
夕方に買いものに行って、加熱用を4パック購入。数にして20強かな。
参加者がいもうと・松永さん・だいちゃん・広瀬・わたしなので、個数的にははじめから参加者の年齢分はなかったんだけど、まぁ、実際のところ20も喰えば飽きるでしょう。(^^;
# ちなみに最年少参加者の廣瀬は年齢分以上食べてました。あっぱれ♪

生牡蛎として食したのが30強、ほうれんそうバター炒めにしたのが15くらい、カキフライが5、残りは酒蒸しに。
生牡蛎は柚子をしぼるのがさっぱりしてよいのだけど、今回はカリラのシングルカスクも用意。このピートがきついスコッチが期待どおり牡蛎によくあいます。前回はグレンモーレンジーしかなくて、いまいちだったのでした。
酒蒸しが簡単な上に美味でオススメ。まんさくの花とか東洋美人つかいました。

牡蛎以外にはだいちゃん持参のじゃがいもと塩辛、たまねぎやさんに頼んで手に入れてもらったはたはたのいずし。ともにめちゃうま！

今宵もよい宴だった。

2007-02-02:たまねぎやさん

お願いしていたはたはたのいずしを受け取りに伺い、今日こそは終電で帰ろう、と思っていたのだが、結局木下さんとすっかり呑んでしまい、気づいたら27時。
いつもごちそうさまです。。。

鮟鱇の相談や12/1についていろいろと。
12/1は貸し切りたいなぁ。

今日は美丈夫夢許・東一選抜・美丈夫うすにごり・亀といただきました。

2007-02-01:のぶラーメンとオコンネル

ばんごはんにのぶおかせんせとのぶラーメンに行き、そのあとオコンネルに。
呑みの後のラーメンではなく、ラーメンのあとの呑み。(^^;

のぶでは黒玉坦々麺。けっこう辛かった。

オコンネルには今月のゲストビール「いわて蔵オイスタースタウト」を楽しみに行ったのだが、お店に着いたらマスターが「ごめん、まだあれ開けてない」と。
先月の「常陸野ネストエクストラハイ」が終わってないらしく、まだ今月のが開けられない状態らしい。あらら。
と思ったら、コートを脱いでカウンターに腰かけたころに「あ、いいや。開けますよ」とマスター。わーい♪
肝心の味は呑みはじめは「うん、いい感じのスタウト」で、牡蛎の風味は感じない。が、時間が経ってくると香りがなんとなく変わってきて、口の中もなんとなくねっちょり。(^^;
おもしろいビールでした。また呑みにこよう。

http://www.sekinoichi.co.jp/oyster/index1.htm

2007-01-07:七草粥

きむちー宅での新年会でいただきました。
すっかり七草かゆのことを忘れてた。
去年は食べ損ねた気がするし。
ご馳走さまでした。

せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ。

2006-12-24:クリスマスの牡蠣パーティ

クリスマスと牡蠣にあまり関連はないけど、冬の時期は牡蠣が食べたいんじゃぁ、ということで、殻つき牡蠣をどかっと買い込んできた。

とりあえず、ひたすら剥く。そして並べる。
ほら、牡蠣に囲まれたサンタさんもなんだか嬉しそうでしょ？

もちろん生牡蠣だけじゃ飽きるので、七輪で焼いてみたり、フライにしてみたり。。。

2004-05-04:とんかつ和幸

とんかつ盛り合わせ(２人前)3,500円というのをいもうとと頼んでみた。
ふつーのメニューを頼むよりリーズナブルな感じ。

2004-03-05:初ビアライゼ

うわさに聞くビアライゼにやっと行ってくることができた。
16時にお店に入って21時まで。昼間から呑むってのはいいですねぇ(^^;

2004-02-17:マクドナルドメニューのカロリー

チーズたまごダブルマック 614kcal, チーズベーコンダブルマック 434kcal,ナゲット 284kcal。以上が本日のお昼。
ほんとカロリーのおばけだな。。。
ハッピーセットのおもちゃがおじゃる丸だ。どうしよう。。。

2004-01-20:パスタとスコッチ

夜にエリーケのパスタを茹でてオイルサーディンと炒め、ホワイトソーセージを茹でたのとベーコンを油でカリっとさせたものと作る。よーするに酒のつまみ。ハイカロリー晩御飯。
ひさびさにジョニーウォーカーを飲んでみた。２合くらいの小壜が軽く空く。
調理中に跳ねた油が左眼に入ってしまい、涙目でパスタの味付けをしたのでちょっと味がいまいち。

2004-01-08:お昼ハシゴ

お昼に大ちゃんの唐揚げカレー弁当を喰らい、1時間ちょいおいて、のぶ工房でつけ麺を喰らう。